션 소개

Sean Hu는 중국 선전에 있는 Langham Hotel의 수석 페이스트리 셰프입니다.

중국 대만 출신인 Sean은 어린 나이에 디저트의 세계에 빠져 고향인 타이난에서 현지 셰프의 창의성과 아름다운 디자인에 매료되었습니다.   

​

Sean은 샹그릴라 타이난에서 시작하여 샹그릴라 타이베이 및 패서디나 파인 다이닝 레스토랑과 같은 다른 시설로 진출하여 미슐랭 3스타 패스트리 셰프인 에릭 프라스 밑에서 일한 10년의 패스트리 셰프 경험이 있습니다.

2017년 Sean은 Shangri-La Sydney에서 유명한 호주 페이스트리 셰프 Anna Polyviou와 함께 일하는 여정을 계속하도록 초대받았습니다. 2019년 Sean은 InterContinental Beijing Sanlitun의 총괄 페이스트리 셰프로 일하기 위해 중국으로 이주했습니다.

Sean은 경력 전반에 걸쳐 UIBC Youth Cup 세계 페이스트리 챔피언십에서 N 국가 챔피언, 제42회 World Skills International Competition에서 Vice National Champion, Gateaux Cup의 전문 초콜릿 봉봉 부문에서 2등을 포함하여 여러 상을 받았습니다.

​

Sean 은 지속 가능한 식품 순환을 촉진하기 위해 지역 농산물을 선호합니다. 그는 진정한 신선한 맛을 만들고자 하는 열망에 이끌려 제철 농산물을 사용하여 자연 요소에서 영감을 받은 디저트를 만듭니다. 그는 혁신적인 풍미, 기술, 초콜릿, 과일 및 설탕을 실험합니다. 그의 스타일은 역동적이고 상상력이 풍부하며 무엇보다 세련됩니다.

​